8 (961) 801-58-67

Главная -> Обработанное мясо

Сырокопченое мясо

Сырокопченое мясо оленя (оленина)1600 руб./кг
Сырокопченая конина1600 руб./кг
Сырокопченое мясо лося (лосятина)1600 руб./кг

Мясо копченое по всем традициям с сохранением всех технологий.
Технология:
Мясо нарезается длинными не толстыми ломтями и в течении трех суток вымачивается в специальном растворе, сохраняющем все полезные вещества, но делающий мясо более нежным. После отмачивания мясо промакивается грубой тканью, для удаления влаги и подвешивается. Копчение производится на ольховых дровах ежедневно, в течении месяца, по 1 часу при температуре 21-23 градусов, с последующим охлаждением до температуры 4-6 градусов.
У нас Вы можете купить сырокопченое мясо для себя и семьи.